Älskar!!

Hej världen och alla snöflingor som dalar ner... 
 
Peter började dagen med att göra i ordning frukost / brunch... 
Alla satt i lugn och ro, njöt av frukosten och morgonens viktigaste tid tillsammans.
Älskar helger och långa morgnar med riktigt lång frukost / brunch. 
 
Efter det gick vi en promenad. 
Gick via stranden upp mot andra sidan av Bällsta och vidare runt tills vi var hemma igen. 
 
Vi hade bestämt träff med Peters syster och hennes barn i TC.
Alla ville se nya Röjar Ralf....
Så när lunchen uppäten fixade vi oss i ordning och åkte iväg.... 
 
Mötte upp dem och gick upp till bion.
Det blir lite pyssel att få ihop 8 platser samlat 😁
Men vi lyckades och hade en riktigt mysig filmdag!!
 
När vi kom hem blev det vår favoriträtt... Pasta pesto...
Och om ni läst tidningarna så vet ni också att matfusket är enormot..
Att köpa pesto finns INTE i vår familj..
Varför köpa något man inte vet vad är??
Vi gör alltid vår egen pesto = Lättast i världen!
 
2-3 klyftor vitlök
½ god parmesanost
1 kruka basilika
1 påse pinjenötter
olja (jag har helt vanlig neutral olja.. men man kan även ha olivolja) 
Mixa ihop till en slät smet, tillför oljan till önskad konsistens = Gott, nyttigare och bättre än köpt!! 
 
Och efter middagen har vi pysslat med blivande fröken 11 åring...
Hon har önskat sig ett Harry Potter kalas..
 
Inbjudningskorten är nu klara och väntar på att "flyga" iväg till de blivande gästerna...
Stämplade med Alice sigill A 😍
 
Ja... nu sitter LaFamilia i soffan, väntar på mig... de ser på Mello.. maken undrade vart jag tog vägen..
Varken han eller jag är några "Mello-föräldrar" men vad gör man inte för sina barn?? 
Så nu säger jag: God kväll..
Och stegar iväg mot soffan... och kikar på vad som händer där 😇
 
Ha det gott!!

Geléhallon och macarons och Meandi

Hej världen!!
 
Vilken dag.... say no more... En veckan utan vår bebis.. usch!
 
Men... Dagen har ändå gått och på söndag har vi ett meandi-party här hemma. 
Det ska bli skoj!! 
Den här säsongen är det (återigen) så fina kläder. 
Är du ett "meandi-fan" eller har du inte en susning om kläderna? 
 
När mina två yngsta var små... hade de hela garderoben fylld av deras kläder... En säsong hade jag så gott som alla kläderna... mitt meandi-konto låg på.... Usch jag skäms... men det låg på... 12-15000... Japp.. det är helt sant... 
Men då hade de nästan alla kläderna... och kombinationerna... Jösses!! 
Det var dessutom syskonmatch... vilket jag tycker är snyggt... Men ändå.. Jösses!!
Fast till mitt försvar så kan jag säga att kläderna "lever" än fastän de har vuxit ur dem..
Gabriella och Zander har t.ex. deras vinteroveraller.... Och det är ju bra många år sen Linnea och Alice hade dem... Där kan vi snacka kvalitet!!! 
 
Idag har jag fixat lite fika till helgens party. Gjorde klart en omgång macarones. 
De blev smaksatta med vit choklad och lime. Yummy!!
 
Recept: 

Macarons med vitchokladfyllning

OBS: Var noga med att väga ingredienserna.

 110 g mandelmjöl

170 g florsocker

90 g äggvita

2 msk socker

Ngr droppar karamellfärg

Blanda mandelmjöl och florsocker noga.

Vispa äggvitan i en metallskål till ett vitt hårt skum. Häll sakta i sockret under fortsatt vispning. Tillsätt mandel- och florsockerblandningen i äggvitan, samt karamellfärgen och vispa den till en jämn, fin och blank smet.

Klicka ut/spritsa ut till ca 5 kronors stora rundlar på en bakplåtsklädd plåt. Låt dem stå och "torka" i minst 30 minuter (mina står minst en timme).

Grädda dem längst ner i ugnen i 125¤  i 20 minuter.

Fyllning:

1 dl grädde

100 g vit choklad

½ lime (saften från den)

Värm upp grädden (får EJ koka) och smält ner chokladen i grädden och tillsätt limesaften. Rör till en jämn smet och låt den stå i kylen, gärna över natten. Vispa sen upp smeten så den blir fluffig. Spritsa ett lager mellan två macarons….

= YUMMY!!!

 

Sen pysslade jag ihop geléhallon... inte alls samma recept som till julen.. nej jag hittade ett MYCKET bättre från Odense... (Så klart Danmark är bättre på sånt... just saying)... 

Recept:

  • 200 g tinade frysta hallon
  • 1 dl vatten
  • 300 g socker
  • 90 g honung
  • 10 g citronsyra
  • 7 st gelatin blötlagda
  1. Mixa hallonen och passera genom en sikt. Koka tillsammans med vattnet till 125 grader. Lägg gelatinbladet i blöt.
  2. Blanda ner socker och honung och låt koka till 150 grader. Rör i citronsyra och smält sedan ner gelatinet.
  3. Fyll upp i mjuka gummiforma (t ex. iskubsformar, de måste vara mjuka). Låt stå och stelna i rumstemperatur i 1 dygn.
  4. Plocka ut gelehallonen och rulla i socker (skulle de vara svåra att få ut, så sätt dem snabbt i kyl eller frys). Dekorera med lite smält vit choklad.

De blev sååå bra... mjuka och goda och helt fantastiska.. så i morgon ska jag experimentera med blåbär också.. vem vet, kan bli gott??!!

Vansinnigt gott!!

Ett tips är dock att verkligen frysa dem under någon timme... trycka ut dem över en sockrad tallrik och rulla dem direkt i sockret för annars fastnar de på tallriken och det blir svårt att få upp dem. 

Men MY GOD vad goda de blev!!! 

 
Jag har gjort i ordning ett par kakor till.. men det berättar jag inte om nu.. får bli i ett annat inlägg.. Men det är kakornas kakor..
När jag frågade barnen: Ska jag göra de här kakorna?
Ropade båda två i munnen på varandra: JAAAAAAAAAAA..... 
Ja, då var inte valet så svårt 😁

Maken frågade dock lite oroligt om vi verkligen får äta något på söndag... han och jag... självklart sa jag... självklart... vi får ju fika med något en dag i veckan... Ja vi kör samma som förra året... nästan noll socker... förra året klarade vi 9 månader.. sen bröt vi ALLT i Danmark när vi var där i höstas och sen gick det bara utför.. nu kör vi igen men med lite andra förutsättningar och "krav"... HEJA OSS!! 

Så länge vi tar bort godiset är jag nöjd... en bulle hit eller dit... det överlever vi nog... MOAHAHAHA... 
Däremot är jag INTE alls sugen på godis.. det är nog det lättaste att plocka bort för min egen del... 

Men hörrni.. nu önskar jag er en god natt... Min make har "ROAT" sig med att prata i sömnen flera nätter i rad nu... så får jag inte sova i natt är jag nog tvungen att ligga och prata med honom tillbaka... man får så himla roliga svar... JAAAAA, jag vet att det inte är etiskt rätt... Men vad fan... kan han hålla mig vaken så kan jag ställa frågorna 😇 Lite får han väl ändå bjuda på... 😜

 

Heppåre!!

0 kommentarer
publicerat i Livets happening, Recept;
Taggar: Ewa och Peter, Gelé, Geléhallon, Gott, Hallon, Kärlek, Macarons, Meandi, Prata, Prata i sömnen, Recept, Shopping, Yummy

Saffranssnittar

Hej världen!
 
Tänkte skriva ett inlägg om dagens tak historia.. men gör det i ett annat inlägg.
Har lovat Diana att lägga ut receptet på saffranssnittar. 
 
Hon påstod att hon inte kunde baka och jag kan lova henne att det här kan ingen misslyckas med 😉
Det är bland det lättaste att börja med.. så kör bara kör!! 
Ju mer man tränar, desto bättre går det 😇
 
Recept: 
 
100 gram smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
½-1 gram saffran (jag har gärna 1 gram)
1½-2 msk ljus sirap
 
2½ dl mjöl 
1 tsk bakpulver
 
Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker, saffran och sirap till en "fluffig" och jämn smet (använd elvisp)
När det är väl ihop blandat tillför du mjöl+bakpulverblandningen och blanda ihop till en fast deg.
 
Dela degen i två delar och rulla ut dem på plåten. (ca 30 cm långa rullar)
Platta till dem en aning.
 
Grädda dem i 175¤ ca 15 minuter. Kika till dem så de inte blir brända.
Ta ut dem ur ugnen.
Låt dem stå ca 5 minuter.
Skär dem till snittar 
 
Ät och njut 
 
 
0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: Jul 2018, Julen, Recept, Saffran, Saffranssnittar, Saffron, Snitt, Snittar, Vinter
Visa fler inlägg