Tips på björnbajs till Halloween

Hej världen!!
 
Sugen på något gott?
 
På lördag när tjejerna ska ha sitt halloweenparty... har de beställt massor av olika "godsaker"..
De kom överrens om att de vill bjuda på:
Maskar i jord.
Dipp med häxfingrar.
Varma häxfingrar.
Spindelpizza.
 
Till efterrätt: 
Öronvax.
Spindelnät på pinne. 
Trolldiarré. 
 
Och ikväll tänkte Linnea och jag: Ska vi göra några klubbor också?
Jaaaa.. givetvis!!
 
Jag kokade ihop: 
4½ dl strösocker
1½ dl ljus sirap (för att ge lite kolasmak)
½ dl vatten
 
Koka till ca 150 grader.
 
Tillsätt lila karamellfärg (jag använde dr oetkers lila färg på tub)
Apelsinarom (köper på Panduro
 
Rör om allt. 
 
Klicka ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Tillsätt en pinne i klubban och klicka över en omgång smet igen. 
Strö över lite strössel om du vill... 
 
Våra klubbor kallar vi nu för: Björnbajs med mossa på pinne!! 😁
Happy Halloween!!! 
0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: Cola, Diamantfamiljen, Halloween, Hemgjort, Höst, Klubba, Klubbor, Kola, Recept, Yummie

Saffran, kardemumma och en kväll på Pinchos

Hej världen!!
 
Men alltså, vilken dag, vilken värme och vilka färger. 
Lycklig i hela själen!!
Så här såg det ut hemma hos oss ikväll.... Hur vackert är det inte?
 
Jag ÄLSKAR färgerna! 
 
Men innan det blev kväll och vi fick njuta av de här färgerna var vi ute i Norrtälje och fikade med dotterns familj.
Det saknades dock två barn som var hos sin mamma... 
Vi hade bullar med oss som jag hade bakat idag.
 
Gabriella tog en och sa: Nej, jag tycker inte om det här... 
Men Zander knådade in 5 eller 6 bullar 😁
Jag litar helt och hållet på hans omdöme 😉
 
Älskade, älskade och ännu mer älskade ungar!!! 
Det är ljuvligt att komma dit.... När vi parkerar bilen, går fram till dörren så hör vi: NUUUUUU kommer mormor och Peeeeeeeter..... 
Sen ska vi se ALLT som de har att visa upp... 
 
Vi var där nästan två timmar innan vi var tvugna att bryta upp för att åka ner till Pinchos.
Hade bestämt sen ett tag tillbaka att vi skulle testa deras restaurang i Norrtälje...
WOW!!
Vilken skillnad mot Enköping!
Peter sa ganska omgående: Hit åker vi nästa gång med barnen!
Kan bara hålla med och så får det bli 😁
Här ovanför ser ni mina val... Plankstek... sötpotatispommes... bacon lindade dadlar... och sen till efterätt... OMG.. en chokladfondant med passionsfruktsglas och ett chips av dumle... YUMMIE!!! 
Galet gott och värt varenda en "liten" krona 😁
 
Jag älskar Pinchos just av den anledningen att man INTE behöver ha med någon att göra där. Allt sker via appen.... Bordsbeställningen... mat/dryckbeställningen och även betalningen... ALLT... woop woop... 
Fast tjejen som jobbade på vår sida var SUPER!! 
Hon var så trevlig!! 
Men om man bara vill sitta i fred och njuta, prata och bara vara.. är verkligen Pinchos ett A och O ställe. 
LOVE!!!
 
Men nu sitter vi här hemma efter en riktigt bra dag... Och herrejösses vad vi har hunnit med mycket idag.
Peter har även tränat idag och med nya medicinen verkar ALLT funka = Thank you Lord! 
Han har näst intill noll skakningar... pulsen är mycket lägre och dessutom känner han ett inre lugn som han inte känt på åratal... 
Jag ÄLSKAR att han fick medicin direkt och att det inte blev någon väntan på vidare utredning. 
Som både han och jag sa: En stor sten släppte!! 
Det är dock ärftligt det här... och han misstänker att både hans farfar hade och att hans pappa har, samma sak... Bara att vänta och se hur framtiden blir för oss 💚
 
Ja, just det... jag gjorde ju en tvist på saffransbullarna idag... 
Gjorde en likadan deg som häromdagen: recept på degen
Men fyllningen gjorde jag av socker, nymald (stark) kardemumma och smör. 
Kavlade ut degen i rektangel.... smörade halva degen och strödde på blandningen av socker och kardeumma. 
Vek över andra halvan av degen och kavlade den jämn.
Skar smala remsor och tog två och två  och snurrade dem till en bulle. 
 
Det gifte sig väldigt bra! 
 
Men hörrni... ha en fin söndag i morgon!! 
Själv tror jag att vi tar en tur till Pilsbo (om jag får bestämma)...
Men det visar sig...
Ha det gott!!
 
Heppåre!!
 
 
0 kommentarer
publicerat i Familjen, Recept;
Taggar: Bullar, Eat, Esentiell, Esentiell Tremor, Färg, Färger, Gabriella, Höst, Kardemumma, Livet, Njut av livet det pågår nu, Pinchos, Saffran, Tid tillsammans, Tre, Tremor, Zander

SAFFRAN - Bästa med hela året!

Hej 50 nyanser av grå värld!
 
Igår var vi på möte på dotterns DV. 
Det tog mer kraft av henne än vi kunde ana.
Egentligen skulle vi ha gått i spåret på kvällen men hennes dagsdos av energi var redan borta. 
Och då är det "hushållning" som gäller!
 
Hushållning.... hm... jag är ju INTE den mest husliga varelsen i världshistorien 😂 
 
MEN!
 
Är det något jag gillar är det att baka.
Och är det något jag varit sugen på ett längre tag är det: Saffransbullar!!
Maken frågade: Åh, kan du göra dem med hallon och vitchoklad? Jag åker och handlar i så fall...
Klart jag kan!! 😇
 
Av den här degen som jag gjorde igår fick jag ut 13 lussekatter och 12 stycken rullade bullar med hallon och vit choklad. 
 
50 gram (söt deg)
100 gram smör
1.5 g saffran (ta en bra kvalitet, det lönar sig för att få finare smak) 
5 dl mjölk
1-2 nypor salt
1 tsk honung - jag hade lättflytande
1 dl socker
8-10 dl vetemjöl 
 
Jag löser upp jästen i bunken med lite salt och honung. Lättare tycker jag men det är en smaksak. 
(sätt jästen i bunken, häll på salt och honung, rör = det blir en fin rinnande jäst).
 
Smält smöret, häll över mjölken och låt den bli ljummen.
Tillsätt saffran
Häll smör o mjölkblandningen över jästen/saffranet. 
Tillför socker och rör om.
Blanda i mjöl efter konsistens.
 
Jag har som "mjölgräns" att degen INTE får bli för fast men den ska släppa kanterna.
Om degen blir för fast blir det bara stumma bullar och det gillar ingen! 
 
Låt degen jäsa 45 -60 minuter. Jag brukar endast lägga ett bakplåtspapper över bunken. 
 
Baka ut till valfria bullar. (kanske dela degen i två delar och gör två olika som jag gjorde?)
 
Till våra hallon-vitchokladbullar, rev jag 100 gram choklad (Odense). Tog en påse frystorkade hallon (dr oetker).
Blandade ihop det.
 
Kavlade ut degen till en rektangel. Bredde ca 50 gr smör på ena halvan, strödde på blandningen av hallon och choklad. Vek över den andra halvan deg och kavlade ut den en aning för att få den jämnare.
JAPP, kavlade degen med fyllningen i = Blir superbra!! 
Jag rullade ihop degen och skar bullarna och lade på plåt. 
 
Lussekatterna snurrade jag som vanligt av andra halvan deg. 
 
Låt dem jäsa 30-45 minuter och grädda i 250¤ tills de är gyllene och klara... ca 8-10 minuter... 
 
OBS - Jag använder ALDRIG ägg till mina bullar. Eftersom barnens bonuskusin är äggallergiker och jag då per automatik väljer bort ägg för att alltid ha något han säkert kan äta när de kommer... så gör jag så här:
Gräddar bullarna som vanligt. 
Penslar dem när de kommer ut med en blandning som jag kokat av 1 dl socker och ca 0,75-1 dl vatten. Jag låter den koka till sockret är smält, sen får den stå och dra ihop sig medan bullarna gräddas..
Direkt när bullarna tas ut penslar jag dem med sockerlagen.
blir faktiskt mycket godare än att pensla dem med ägg 😉
 
Lycka till, ät och njut!!
 
0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: Bullar, Bun, Buns, Hallon, Hembakat, Höst, Saffran, Vit choklad
Visa fler inlägg