Geléhallon och macarons och Meandi

Hej världen!!
 
Vilken dag.... say no more... En veckan utan vår bebis.. usch!
 
Men... Dagen har ändå gått och på söndag har vi ett meandi-party här hemma. 
Det ska bli skoj!! 
Den här säsongen är det (återigen) så fina kläder. 
Är du ett "meandi-fan" eller har du inte en susning om kläderna? 
 
När mina två yngsta var små... hade de hela garderoben fylld av deras kläder... En säsong hade jag så gott som alla kläderna... mitt meandi-konto låg på.... Usch jag skäms... men det låg på... 12-15000... Japp.. det är helt sant... 
Men då hade de nästan alla kläderna... och kombinationerna... Jösses!! 
Det var dessutom syskonmatch... vilket jag tycker är snyggt... Men ändå.. Jösses!!
Fast till mitt försvar så kan jag säga att kläderna "lever" än fastän de har vuxit ur dem..
Gabriella och Zander har t.ex. deras vinteroveraller.... Och det är ju bra många år sen Linnea och Alice hade dem... Där kan vi snacka kvalitet!!! 
 
Idag har jag fixat lite fika till helgens party. Gjorde klart en omgång macarones. 
De blev smaksatta med vit choklad och lime. Yummy!!
 
Recept: 

Macarons med vitchokladfyllning

OBS: Var noga med att väga ingredienserna.

 110 g mandelmjöl

170 g florsocker

90 g äggvita

2 msk socker

Ngr droppar karamellfärg

Blanda mandelmjöl och florsocker noga.

Vispa äggvitan i en metallskål till ett vitt hårt skum. Häll sakta i sockret under fortsatt vispning. Tillsätt mandel- och florsockerblandningen i äggvitan, samt karamellfärgen och vispa den till en jämn, fin och blank smet.

Klicka ut/spritsa ut till ca 5 kronors stora rundlar på en bakplåtsklädd plåt. Låt dem stå och "torka" i minst 30 minuter (mina står minst en timme).

Grädda dem längst ner i ugnen i 125¤  i 20 minuter.

Fyllning:

1 dl grädde

100 g vit choklad

½ lime (saften från den)

Värm upp grädden (får EJ koka) och smält ner chokladen i grädden och tillsätt limesaften. Rör till en jämn smet och låt den stå i kylen, gärna över natten. Vispa sen upp smeten så den blir fluffig. Spritsa ett lager mellan två macarons….

= YUMMY!!!

 

Sen pysslade jag ihop geléhallon... inte alls samma recept som till julen.. nej jag hittade ett MYCKET bättre från Odense... (Så klart Danmark är bättre på sånt... just saying)... 

Recept:

  • 200 g tinade frysta hallon
  • 1 dl vatten
  • 300 g socker
  • 90 g honung
  • 10 g citronsyra
  • 7 st gelatin blötlagda
  1. Mixa hallonen och passera genom en sikt. Koka tillsammans med vattnet till 125 grader. Lägg gelatinbladet i blöt.
  2. Blanda ner socker och honung och låt koka till 150 grader. Rör i citronsyra och smält sedan ner gelatinet.
  3. Fyll upp i mjuka gummiforma (t ex. iskubsformar, de måste vara mjuka). Låt stå och stelna i rumstemperatur i 1 dygn.
  4. Plocka ut gelehallonen och rulla i socker (skulle de vara svåra att få ut, så sätt dem snabbt i kyl eller frys). Dekorera med lite smält vit choklad.

De blev sååå bra... mjuka och goda och helt fantastiska.. så i morgon ska jag experimentera med blåbär också.. vem vet, kan bli gott??!!

Vansinnigt gott!!

Ett tips är dock att verkligen frysa dem under någon timme... trycka ut dem över en sockrad tallrik och rulla dem direkt i sockret för annars fastnar de på tallriken och det blir svårt att få upp dem. 

Men MY GOD vad goda de blev!!! 

 
Jag har gjort i ordning ett par kakor till.. men det berättar jag inte om nu.. får bli i ett annat inlägg.. Men det är kakornas kakor..
När jag frågade barnen: Ska jag göra de här kakorna?
Ropade båda två i munnen på varandra: JAAAAAAAAAAA..... 
Ja, då var inte valet så svårt 😁

Maken frågade dock lite oroligt om vi verkligen får äta något på söndag... han och jag... självklart sa jag... självklart... vi får ju fika med något en dag i veckan... Ja vi kör samma som förra året... nästan noll socker... förra året klarade vi 9 månader.. sen bröt vi ALLT i Danmark när vi var där i höstas och sen gick det bara utför.. nu kör vi igen men med lite andra förutsättningar och "krav"... HEJA OSS!! 

Så länge vi tar bort godiset är jag nöjd... en bulle hit eller dit... det överlever vi nog... MOAHAHAHA... 
Däremot är jag INTE alls sugen på godis.. det är nog det lättaste att plocka bort för min egen del... 

Men hörrni.. nu önskar jag er en god natt... Min make har "ROAT" sig med att prata i sömnen flera nätter i rad nu... så får jag inte sova i natt är jag nog tvungen att ligga och prata med honom tillbaka... man får så himla roliga svar... JAAAAA, jag vet att det inte är etiskt rätt... Men vad fan... kan han hålla mig vaken så kan jag ställa frågorna 😇 Lite får han väl ändå bjuda på... 😜

 

Heppåre!!

0 kommentarer publicerat i Livets happening, Recept;
Taggar: Ewa och Peter, Gelé, Geléhallon, Gott, Hallon, Kärlek, Macarons, Meandi, Prata, Prata i sömnen, Recept, Shopping, Yummy